Нестача білка в організмі

МясоТіло людини складається приблизно з 220 мільярдів клітин, найважливішим будівельним матеріалом для яких є білок. Недолік білка перешкоджає нормальній роботі поперечносмугастих і гладких м’язів, сповільнює відновлення клітин епітелію, утворення ферментів, гормонів та інших біологічно активних речовин.

Роль білків в організмі

Білок – це органічне високомолекулярна сполука, яка являє собою ланцюжок з амінокислот, сполучених між собою в різних комбінаціях. Так, 22 наявних в людському тілі амінокислот вистачає для складання декількох мільярдів білкових клітин. В організмі ссавців білок є найважливішою складовою, без нього існування людини або тварини просто неможливо.

Основні функції білка:

  • Будівельна функція – білки становлять основу всіх клітин людського тіла, яке щодня піддається впливу факторів навколишнього середовища і поступово зношується. Так, щодня оновлюються клітини епітелію – шкіра, нігті, волосся, трохи рідше – раз на 3-4 дні, оновлюються клітини епітелію кишечнику, сечовивідних шляхів, статевих органів;
  • Захисна функція – для нормальної роботи системи імунітету в організмі повинен бути постійний запас білків, з яких при необхідності синтезуються лейкоцити, макрофаги та інші захисні клітини. Ще одна функція білків, спрямована на збереження життя і здоров’я людини – це їх участь у системі згортання крові;
  • Транспортна функція – транспортування кисню, поживних речовин і вітамінів з крові в клітини також здійснюють білки, найвідомішим з яких вважається гемоглобін;
  • Регулююча функція – нервово-гуморальна регуляція організму здійснюється за рахунок впливу гормонів і ферментів, які теж, практично все, є білками;
  • Енергетична – без білка перетворення вуглеводів і жирів в енергію неможливо;
  • Передача генної інформації – без білкових молекул ДНК і РНК неможливе утворення нових клітин і передача генів при статевому розмноженні.

Крім основних, білки в організмі людини виконує безліч інших функцій: забезпечують внутрішньоклітинні процеси, є резервним джерелом енергії, регулює кислотно-лужну рівновагу в клітинах, забезпечують передачу нервового імпульсу і нормальну роботу нервової системи і входять до складу внутрішньоклітинних органел.

Дивіться також:  Масло розмарину для обличчя
Загрузка...

Нестача білка в організмі

Недолік білка – патологічний стан, що розвивається в результаті недостатнього надходження білків з їжею або порушення засвоєння білкової їжі. Сьогодні білкова недостатність зустрічається досить часто, від неї страждають люди, що намагаються позбавитися від зайвої ваги, вегетаріанці або хворі з захворюваннями шлунково-кишкового тракту і ендокринних органів.

Причини нестачі білка:

  • Аліментарна або первинна недостатність – розвивається при недостатньому надходженні білка з їжею. Така білково-енергетична недостатність зустрічається у жителів країн, що розвиваються, відчувають дефіцит поживних речовин, вітамінів і мікроелементів. Рідше від білкової недостатності страждають люди, які повністю відмовилися від м’ясної і молочної їжі і ті, хто обмежує себе в їжі із-за релігійних міркувань або бажання скинути вагу;
  • Вторинний дефіцит білка — може бути викликаний захворюваннями внутрішніх органів: звуження стравоходу, виразковий коліт, хронічний ентероколіт, атрофія шлунково-кишкового тракту, порушеннях обміну речовин;
  • Посилений катаболізм – нестача білка може виникнути, якщо процеси розпаду тканини переважають над процесами синтезу. Дефіцит білків може бути викликаний розпадом тканин при великих опіках, онкологічних захворюваннях, важких пораненнях та інших важких захворюваннях станах.

Симптоми дефіциту білка в організмі

Дефіцит білка легкого ступеня може ніяк не проявлятися клінічно, адже мало хто пов’язує постійну втому і зниження працездатності з концентрацією білка в організмі.

Якщо білка в організмі стає ще менше, з’являються перші значущі ознаки дефіциту:

  • Загальна слабкість – виконання звичайних, повсякденних обов’язків викликає труднощі, з’являється млявість, зниження працездатності, характерна м’язова слабкість, тремтіння в м’язах і порушення координації рухів;
  • Головні болі і проблеми зі сном – дефіцит серотоніну та інших гормонів викликає труднощі з засипанням, а анемія і зниження цукру в крові стають причиною постійних головних болів;
  • Зміна характеру – недолік гормонів та ферментів викликає виснаження нервової системи, у хворого погіршується характер, з’являються невластиві перш якості: дратівливість, плаксивість, агресивність, тривожність, вразливість і так далі;
  • Блідість і висипання на шкірі – нестача білка швидко призводить до анемії та порушення обміну речовин. Одним з перших симптомом білкової недостатності вважається різке збліднення шкіри хворого і поява висипань, впоратися з якими звичайними методами не вдається. При вираженої білкової недостатності шкіра стає сухою, лущиться і на ній можуть утворитися виразки;
  • Набряки – при зниженні концентрації білка в плазмі крові змінюється водно-сольовий баланс і рідина накопичується в підшкірно-жировій клітковині. Першими набряки стають помітні на нижніх кінцівках – набрякають ступні і кісточки, потім можуть з’явитися набряки на кистях рук, в черевній порожнині, на обличчі;
  • Повільне загоєння ран – для процесів регенерації і утворення нових клітин необхідно достатня кількість білків в організмі. Якщо «будівельного матеріалу» не вистачає, сповільнюються процеси регенерації та будь-які ушкодження шкіри вимагають більше часу для загоєння;
  • Випадання волосся і нерівності нігтів – нігті і волосся складаються з клітин, які постійно зростають, а отже, є найактивнішими споживачами білка. Так як для процесів життєдіяльності їх стан не має особливого значення, то при дефіциті білка їх постачання різко обмежується. Волосся стають сухими і ламкими, на шкірі голови з’являється лупа, нігтьові пластини стають ребристими, ламкими, на них з’являються білі плями або смужки;
  • Втрата ваги – при зниженні концентрації білка організм намагається компенсувати його дефіцит за рахунок м’язової тканини. М’язи швидко втрачають масу і об’єм, а через порушення обміну речовин губляться і жирові відкладення;
  • Порушення роботи серцево-судинної і дихальної системи – при тривалому дефіциті білка порушується нормальна робота серцево-судинної, дихальної, сечовидільної та інших систем. У хворого можуть виникнути болі в серці, тахікардія, аритмія, задишка, кашель та інші симптоми порушення роботи внутрішніх органів.
Дивіться також:  Препарати для збільшення губ: огляд кращих засобів на ринку

Наслідок дефіциту білка можуть бути дуже важкими: у дітей сповільнюється ріст і розвиток, дорослі страждають від печінкової недостатності, гормональних порушень, авітамінозу, анемії та порушення репродуктивної функції.

При тривалому дефіциті білка розвивається 2 виду білкової недостатності:

  • маразм – крайня ступінь фізичного виснаження, найчастіше розвивається у дітей першого року життя, які не отримують достатньо їжі. При маразмі дитина різко втрачає у вазі, його маса становить менше 60% від належної, шкіра стає в’ялою, зморшкуватою, зникає підшкірно-жирова клітковина, порушується нервово-психічний та фізичний розвиток. Хворий відмовляється від їжі, нічим не цікавиться, у нього можуть спостерігатися ознаки регресу;
  • квашиоркор – ця форма захворювання розвивається у дорослих і дітей старше року. Зниження ваги становить 20-40%, з’являються набряки по всьому тілу, особливо в області живота, шкіра грубіє, на ній з’являються висипання або лускоподібний висип. Також спостерігається пригнічення психіки і втрата контакту з навколишнім.

Що робити при недоліку білка

Щодня людині потрібно по 60-100 мг білка, вважається, що дорослій людині потрібно по 1 мг на 1 кг маси тіла, якщо у нього немає додаткових навантажень і до 1,3 мг на кг при активному зростанні, заняттях спортом, виношування і годування дитини.

При зниженні концентрації білка рекомендується збагатити свій раціон продуктами тваринного походження:

  • Є більше нежирної яловичини, м’яса птиці, риби;
  • Щодня додавати в їжу білки рослинного походження – бобові, горіхи, гречану та інші крупи;
  • Не рідше 2-3 разів на тиждень додавати в раціон молочні продукти, яйця і соєві продукти.

Якщо з допомогою дієти позбутися дефіциту білка не вдається, необхідно з’ясувати причину патології і пройти лікування в стаціонарі.