Імбир – вирощування у відкритому грунті

ИмбирьПро смакові якості й цілющі властивості імбирного кореня можна говорити нескінченно. Його гострий пекучий смак, зумовлений присутністю в складі ефірних масел і особливої речовини гингерола, надає особливу пікантність страв і напоїв, завдяки чому імбир широко затребуваний в кулінарії в якості ароматної прянощі. У народній медицині імбирний корінь успішно застосовують як седативний, антивірусне, сечогінний засіб. Відвар з нього ефективно допомагає при морській хворобі, порушеннях обміну речовин, мігрені, виразки шлунка і захворюваннях кровоносної системи.

Однак далеко не всім відомо, що за такий цілющим продуктом зовсім необов’язково ходити в магазин. Приклавши трохи зусиль, рогата корінь, як часто називають імбир, можна виростити на звичайної городньої грядці. Звичайно, в умовах середньої смуги кореневища не досягають значних розмірів покупного імбиру, але всім іншим характеристикам вони відповідають повністю. Крім того, зростаючий імбир, зовні нагадує очерет з яскравими шишковидными суцвіттями, виглядає дуже привабливо і може послужити екзотичним прикрасою ділянки.

Терміни посадки

Початкові етапи вирощування імбиру припадають на кінець лютого – початок березня – в цей час закуповують посадковий матеріал і кореневища висаджують в грунт для попереднього пророщування.

У відкритий грунт сіянці імбиру переносять на початку червня. Щоб теплолюбний гість з жарких країн не постраждав від поворотних заморозків, в разі загрози похолодання імбирні грядки вкривають плівкою або нетканим матеріалом.

Загрузка...

Підготовка садивного матеріалу

Придбати імбирний корінь для посадки – завдання нескладне, достатньо заглянути в овочевий відділ найближчого супермаркету. Придатність матеріалу визначають за зовнішнім виглядом корнеклубня – він повинен бути свіжим, пружним, з глянцевою поверхнею і кількома ростовими бруньками. Кореневище для посадки не повинна бути пересохшим або подмороженным, а також старих і волокнистим.

Дивіться також:  Свинина для дітей

Принесений додому матеріал обробляють теплим розчином і, склавши в скляний або керамічний посуд, розміщують неподалік від теплої батареї, де утримують протягом 7-9 днів до набрякання бруньок. По закінченні підготовчого етапу бульбини висаджують в грунт для пророщування.

Попереднє пророщування імбиру в горщику

Кореневище, призначений для посадки, поділяють на окремі фрагменти довжиною 2-3 см, кожен з яких повинен мати кілька вегетативних бруньок. Отримані відрізки добу витримують у теплій воді, після чого висаджують у грунт наступним чином:

  • На дно невисокого лотка укладають дренажний шар, поверх якого засипають поживну грунтосуміш з дернової землі та перегною (3 : 2). Також можна скористатися купівельними грунтом для городньої розсади.
  • Фрагменти імбирного кореня розкладають на поверхні ґрунту очима догори та покривають шаром ґрунту товщиною 2-2,5 см.
  • Посадки рясно поливають теплою водою.

Через 2-3 тижні з землі показуються конусоподібні проростки імбиру. До переносу в грунт сіянці містять на теплому, добре освітленому підвіконні при температурі близько + 20 °C, по мірі необхідності притіняючи ніжну зелень від палючих сонячних променів. Поливати імбирну грядку слід регулярно, не допускаючи навіть короткочасного пересихання поверхневого шару. Кожні 15-20 днів молоді рослини підгодовують розчином комплексного добрива. Крім того, дуже корисно періодично обприскувати сіянці імбиру і повітря навколо них теплою водою.

Перенесення саджанців у відкритий грунт

Для комфортного самопочуття заморського пряного кореня на ділянці відводять світле, захищене від протягів і жарких променів полуденного сонця місце на пухких грунтах, багатих гумусом. Грядку перекопують під зиму з внесенням річкового піску і органічних добрив. Перед посадкою грунт ретельно розпушують, щоб на поверхні не залишилося великих земляних грудок. При проведенні пересадки дотримуються наступну послідовність:

  • На поверхні грядки формують кілька посадкових борозен при ширині міжрядь 60-70 див.
  • Борозни струминно проливають нагрітою на сонці водою.
  • Саджанці імбиру висаджують у борозни, акуратно обтиску грунтом. Інтервал між рослинами – не менше 10-15 див.
  • Підтримання необхідного рівня вологості сприяє мульчування грунту сухим торфом або перегноєм.
Дивіться також:  Коли збирати спаржеву квасолю

Для захисту від раптових холодів над грядкою встановлюють конструкцію з металевих дуг і знімного укриття (поліетилен, агроволокно).

Загрузка...

Рекомендації по догляду

Догляд за імбирною грядкою не вимагає особливих навичок і зводиться до основних, необхідним для кожної агрокультури процедур:

  • Важливою умовою для повноцінного розвитку імбиру є правильно вибраний режим поливу. Регулярне, рясне зволоження грунту стимулює налив клубнекорней, але застій води викликає їх загнивання.
  • Високу вологість навколишнього повітря, надає благотворний вплив на приріст зеленої маси та якість цвітіння, підтримують допомогою частих обприскувань надземної частини рослин теплою водою.
  • Щотижня поверхневий ґрунтовий шар необхідно розпушувати, не допускаючи утворення щільної земляний кірки, перекриває доступ кисню до коренів.
  • Смітні рослини, які виросли на імбирною грядці, підлягають безжального видалення. Їх розростання перешкоджає випаровуванню зайвої вологи з поверхні грунту і сприяє розвитку грибкових інфекцій.
  • Для підтримки життєвих сил посадки імбиру періодично підгодовують настоєм коров’яку (1 : 10). З настанням серпня в «раціон» включають калійні підживлення, необхідні для формування кореневищ.

Оточений піклуванням і турботою імбир росте і розвивається на дачній грядці нітрохи не гірше, ніж на своїй історичній батьківщині.

Збір і зберігання врожаю

До збору врожаю імбирного кореня приступають у другій половині вересня. Готовність рослини до прибирання визначають за желтеющим, полегающим листю. Щоб бульби не рушили в зростання повторно, за 10-12 днів повністю припиняється полив. Викопувати кореневища бажано в суху сонячну погоду і, обтрусивши їх від землі, розкладати тут же для просушування. У негоду сушити імбирний корінь рекомендується під навісом або в прохолодних, добре провітрюваних приміщеннях. При вирощуванні імбиру в декоративних цілях бульби залишають в землі або прикопують в теплиці. Для успішної зимівлі в грунті місце посадки вкривають ялиновим гіллям або товстим шаром опалого листя.

Дивіться також:  Сорти гороху

Зберігають свіжі корені імбиру в овочевому відсіку холодильника або непромерзаемом погребі разом з іншими коренеплодами. Крім того, у домашніх умовах можна приготувати справжню східну спецію – мелений імбир. Для цього кореневище нарізають прозорими пластинками і, розклавши тонким шаром на аркуші паперу, сушать при кімнатній температурі. Після повного висихання імбирні пластинки подрібнюють на кавомолці або ступці до однорідної порошкоподібного стану. Зберігають спеції у щільно закритій скляній тарі. Варто відзначити, що специфічним смаком і корисними властивостями володіє як свіжий, так і сушений імбир, завдяки чому пряність успішно використовують у кулінарії для ароматизації випічки, напоїв, перших і других страв, а також у народній медицині для приготування лікувальних відварів і розігріваючих мазей.