Дієта після харчового отруєння у дорослих і дітей: меню

Неприємні відчуття, що може викликати отруєння, можуть переслідувати людину навіть після одужання. Щоб цього уникнути, не варто навантажувати свій організм важкою їжею. Для таких випадків розроблені спеціальні дієти після отруєння.

Загрузка...

Що відбувається з організмом після отруєння?

Отже, шлунок прочищено, нудота і блювота позаду, і, здавалося б, настало довгоочікуване полегшення, яке так схоже на одужання. І ось тоді можна «пуститися у всі тяжкі» і поїсти звичної їжі. Але не тут-то було! Цього робити категорично не можна.

Що ж відбувається з нашим організмом, коли в нього потрапляє агресивний токсин або збудник харчової інфекції? Починаються традиційні симптоми: діарея, блювання, блідість і зелений відтінок шкіри, сухість у роті, болі в голові, підвищення температури (цей симптом не обов’язковий при деяких видах отруєнь).

Всі виділення, які виробляє організм, виводять з нього вологу і електроліти (солі). Порушення водно-сольового балансу згубно позначається на роботі нирок, слизова кишечника вибухає і кількість корисних бактерій скорочується, а виведені вітаміни і білок виснажують організм і змушують працювати внутрішні органи в «екстреному режимі.

Щоб виправити становище, в першу чергу необхідно вивести токсини – випити якоїсь абсорбент (найпростіший спосіб – вжити таблетки активованого вугілля з розрахунку за 1 шт. на кожні 10 кг ваги людини). Далі рекомендується прийняти препарат типу Регідрон або Гастроліт, він відновить швидко водно-сольовий баланс.

Препарати, що здатні відновити водно-сольовий баланс

Але крім медикаментозних заходів, при отруєнні потрібно пиття (не тільки вода, але і чай без цукру). Також буде корисна дієта. Вона заснована як на якості вживаних продуктів, так і на способі їх приготування. Це гасіння, відварювання, на пару.

Загальні правила дієт

Залежно від причини отруєння, можуть призначатися певні дієти. Але існують загальні рекомендації, яких слід дотримуватися після того, як токсини з організму вже виведені:

  • У першу добу після промивання шлунка і кишечника (або введення препаратів, що знищують слідства отруєння) не рекомендують вживати продукти, що здатні навантажувати організм довгим переварюванням або бродінням. Ідеальна їжа — вода без газу і сухарі (краще за все ті, що зроблені з батона). Дивлячись по самопочуттю, можна пити чорний свіжозаварений не міцний чай без підсолоджувачів. Замість сухарів допускається галетне печиво.
  • Вводити різноманітність харчування варто лише на другу — третю добу (можна додати нежирний курячий бульйон, пюре на воді, нежирний кефір або йогурт та інші легкоперетравлювані продукти).
  • Уникати фізичних навантажень. Організм ще не готовий до таких випробувань (може бути сильна слабкість після блювання або проносу). Це зможе тільки погіршити ситуацію і викликати запаморочення і втрати свідомості.
  • Період відновлення пройде швидше, якщо контролювати те, що необхідно з’їсти в конкретному випадку отруєння. Шанс швидко відновитися після блювоти та рідкого стільця, якщо знати джерело отруєння.

    Дивіться також:  Безсольова дієта: користь і шкода, зразкове меню і рецепти страв
    Загрузка...

    Отруєння алкоголем

    Не обов’язково багато пити алкогольних напоїв, щоб викликати отруєння. Воно відбувається швидше не від кількості, а від якості споживаного «гарячливого» напою. Алкогольна інтоксикація настає через вживання неякісного алкоголю, а саме його сурогатами.

    Ранок традиційно нудить, багато хто намагаються пити мінеральну воду типу Боржомі і чекають полегшення. Але якщо воно не приходить, потрібно задуматися про більш серйозні заходи, аж до виклику швидкої:

  • Вживання абсорбенту обов’язково.
  • Якщо відчувається важкість у шлунку, то необхідна спроба викликати блювоту (зачіпаючи подразники у язичка). Очищення шлунка обов’язкова, щоб те, що ще до кінця не переварилось, не змогло завдати шкоди організму своїми токсинами. Далі — багато пиття (чай з лимоном, кисіль, вода, компот).
  • Щоб позбутися від токсинів остаточно, рекомендується прийняти проносне засіб. Це допоможе очистити і кишечник.
  • Якщо блювотний рефлекс не покидає, не варто себе стримувати. Є при блювоті не рекомендується. При спробі вжити їжу не повинно відчуватися огиду. Якщо таке відчуття є, то насильно «запускати» шлунок їжею не потрібно, достатньо обмежитися негазованої мінералкою.

    Деякі продукти, які можна вживати після алкогольного отруєння

    Якщо стан почне поліпшуватися, можна приготувати їжу: у перший день потрібно «годувати» свій організм кашею вівсянкою, нежирним сиром, легким супом. Тобто, необхідно щадне харчування. Якщо після алкоголю загострилися хвороби шлунка, то дієта стіл №1» або «стіл №5» — оптимальне рішення.

    Дієта стіл №5» на 1 день (приклад)

    Є деякі продукти, що призведуть до дискомфорту у шлунку після алкогольного отруєння: шоколад, кава, яблучний і інший кислий сік (також морси), гриби, подразнюють слизову шлунка фрукти. Це ж стосується і жирних страв, гострих, пряних і копчених. Палити до повного одужання не рекомендується.

    Харчове отруєння

    Такий вид отруєння таїть у собі не тільки інтоксикацію, але і розвиток кишкових інфекцій, що запросто могли її запустити. Наприклад, з’ївши несвіжі яйця (навіть варені), є варіант отримати на додаток до них хвороба сальмонельоз (викликаної бактерією сальмонелою).

    Отруєння харчовими продуктами з магазину

    Акція в супермаркеті не завжди гарантує високу якість продаваного продукту харчування. Стихійні ринки також несуть в собі небезпеку поширення продаваних продуктів неналежної якості. Навіть після відвідування улюбленого ресторану є ризик повернутися додому з діареєю. А ось підвищення температури тіла, в будь-якому випадку, повинно підштовхнути до рішення, щоб викликати лікаря. Особливо обережно потрібно поводитися вагітної.

    Різних бактерій та інфекцій у природі досить, але коли вони атакують організм, краще знати, що їсти в такому випадку і як не виснажити свій організм:

    Дивіться також:  Білкова дієта для схуднення
  • Позбавлення від інфекції/токсинів. Це можуть зробити в стаціонарі інфекційного відділення після проведення лабораторних аналізів. Часто, звичайної промиванням шлунка за допомогою розчину марганцівки не обійтися. Крапельниці глюкози і фіз. розчину, уколи антибіотиків — вірне позбавлення від «небажаних» згубних гостей.
  • Після цих заходів слід дотримуватися дієтичного харчування, щоб налагодити роботу шлунка і нормалізувати травлення. Організм швидко відновлюватися, якщо не їсти відразу кисломолочні та молочні продукти.
  • Щоб правильно харчуватися в домашніх умовах і швидко вийти зі стану отруєння, то після харчового отруєння у дорослих, дотримуються такого меню. Можна їсти цю ж їжу і дитині, якщо йому вже виповнилося 3 роки.

    Дієтичне меню у вигляді таблиці

    Якщо харчове отруєння має легку форму (температура не підвищується, не виступає холодний піт) і спостерігається лише блювота і рідкий стілець, то меню не буде таким суворим.

    Приклад дієтичного меню на 2 дні

    Харчування при блювоті і проносі (діареї) має один принцип – ні в якому разі не роздратувати слизові оболонки як шлунка, так і кишечника. У підсумку, слід уникати яблук, гранатів, меду, часнику, солінь, кислого, перченого, пряного, жирного і т. д.

    Народні засоби також можуть поліпшити стан при розладі. Популярний відвар ромашки, що здатний вивести токсини з організму і заспокоїти подразнену слизову оболонку шлунка. Бажано, пити її без цукру. Аналогічним ефектом володіє відвар шавлії, календули, калини. Ці методи позбавлення від токсинів застосовують і при харчовому розладі у дітей.

    Відвар ромашки аптечної для виведення токсинів

    Щоб дізнатися, скільки часу дотримуватися дієти, необхідно оцінити свій стан здоров’я і нормалізувати стілець. Якщо останнє вже сталося, то одужання настало і дієту припиняють.

    Отруєння лісовими грибами

    Особливий пік отруєння грибами припадає на осінь. Тільки й чуєш, що хтось чимось незрозумілим отруївся. Якщо вберегтися не пощастило, то заходи потрібно приймати негайно. Шанс не закінчити своє життя є, навіть якщо отруївся самими неїстівними грибами.

  • Тут не обійтися без втручання медперсоналу. Але перший крок – штучна блювота. Викликати її допоможе розчин марганцівки. Можна просто дратувати область в роті у язичка. Краще викликати блювоту до тих пір, поки не приїдуть лікарі.
  • Якщо все благополучно закінчилося, то після гарного промивання шлунка необхідна дієта. Після отруєння грибами рекомендується нічого їсти півтори доби. Пиття – правило номер один.
  • Далі – меню на тиждень, щоб поступово змусити працювати травну систему. Обсяг порцій повинен бути таким, щоб занадто не насичувати, а залишати легке відчуття голоду. Пройшовши тижневе меню, можна плавно переходити на звичний раціон.

    Дієтичне меню на тиждень після отруєння

    Дивіться також:  Як схуднути?

    Інші причини і ті ж симптоми

    Є схожі з отруєнням симптоми, які також вимагають уваги і особливої їжі. Блювання і пронос можуть початися раптово. Їжа після блювоти і проносу убога, знежирена і приготована виключно на пару або варена.

    Правильно оброблені продукти для харчування при отруєнні (на пару)

    При блювоті і проносі

    Ці симптоми у дорослих свідчать про перевищення доз алкоголю (або його отруєнням), з’їдена неякісна їжа (прострочення, неправильні умови зберігання, приготування). Але якщо це з’явилося у дитини, то боятися варто ротавірусної інфекції. Додатковий симптом – втрата апетиту.

    Мамам не варто відразу давати дитині незрозумілі препарати, а терміново викликати швидку допомогу. Долаючи інфекцію, потрібно особлива дієта, що базується на таких продуктах:

    • каші без молока і підсолоджувачів;
    • місцевих овочі на пару (морква, кабачок, патисон, буряк);
    • білому м’ясі відвареному або приготованому на пару;
    • супів без засмаженою основи, тушкованим овочам.

    Відновити хороше самопочуття не допоможуть банани, морозиво, солодке чи всі, що люблять діти. Піддаватися на цю пастку не варто, а всіляко уникнути вживання дитиною подібної продукції.

    Дитяче меню при отруєнні

    При блювоті

    Часто буває, що почалася блювота без причини і здається, що це саме отруєння. Але причинами такого стану може служити висока температура (наприклад, при грипі) або переїдання ролів в суші-барі. Після такої блювоти що ж потрібно приймати? Мінімум їжі. Молоко, чай, компот після блювоти краще не пити. Обійтися водою. Далі один день посидіти на строгій дієті, щоб проконтролювати появу інших симптомів і не погіршувати стан.

    Приклад суворої дієти на 1 день

    З’їсти після блювоти можна максимум нежирний бульйон. Якщо блювота не повторювалася більше доби, то поступово можна включати в раціон сир, рис, гречку, вівсяну, манну або рисову молочну кашу, омлет. Можна їсти таку їжу і дітям, меню практично нічим не відрізняється від дорослого. Після блювоти вживають і панкреатин. Його варто пити після прийняття навіть самої легкої їжі.

    При проносі

    Такий симптом також схожий на отруєння, але може проявиться від вживання продуктів, що неправильно зберігалися, готувалися, вичерпали термін можливого використання або тих, що просто не засвоюються організмом (містять лактозу, велику кількість клітковини).

    Продукти з високим вмістом клітковини

    Стандартна дієта – нічого не їсти з того, що може спровокувати подразнення слизових оболонок травної системи. Пиття – незмінне правило, так як при подібних діареях, організм активно втрачає вологу.

    Не важливо, з якої причини викликані несприятливі симптоми. Дієта після їх виявлення обов’язкове. Інакше є шанс пропустити інші супутні прояви хвороби, що відразу могла і не виявитися.